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水產品冷凍食品輻照滅菌

輻照加工技術屬于民用非動力核技術領域的高新技術產業,其原理是通過選擇射線的輻照劑量和輻照條件對不同目標產品進行處理,具有能耗低、加工流程簡單、易于控制以及加工處理后的產品附加值高等優勢!

咨詢詳情

產品介紹:

  一、主要需輻照食品:

  1)、特殊食品:病人食用的無菌食品。

  2)、脫水食品:洋蔥粉、八角粉、蝦粉、青蔥、辣椒粉、蒜粉、蝦仁等脫水產品。

  3)、延長貨架期的食品:月餅、袋裝肉制品、果脯等產品。

  4)、凍品:凍魷魚、凍蝦仁、凍蟹肉、凍蛙腿等產品。

  5)、保健品:減肥茶、洋參、花粉、靈芝制品、袋泡茶、口服美容保健食品。


  二、輻照食品的主要優點

  聯合國糧農組織、世界衛生組織、國際原子能機構組織的輻射食品衛生安全聯合專家委員會上世紀80年代初認定,在10kGy(1兆拉德)劑量以內輻射任何食品,大量衛生安全實驗證明,輻射后的食品安全可供食用,不會引起營養和微生物方面的問題。

  輻照殺菌的最大優點是能徹底消滅微生物,防止病蟲危害。射線穿透力強,可在不打開包裝的情況下進行消毒。此外,輻照殺菌還能延長食品和農產品的保存時間,如輻照后的糧食3年內不會生蟲、霉變;土豆和洋蔥經過輻照后能延長保存期6到12個月;肉禽類食品經輻照處理,可全部消滅霉菌、大腸桿菌等病菌。

  據2011年的統計,全球已有70個國家和地區批準了548種食品和調味品可用輻照處理,其中1986 年以后輻照食品被批準的總數達到392 種。1983年FAO/WHO 的食品法典委員會(CAC)正式頒發了《輻照食品通用法規》,從法律上消除了輻照食品國際貿易上的障礙。




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